Torta de Legumes Fit
Torta de Legumes Fit é uma torta deliciosa, saudável e perfeita para o dia a dia!
Torta de Legumes Fit é uma opção saudável e deliciosa, perfeita para quem busca uma refeição nutritiva sem abrir mão do sabor. Feita com uma variedade de leguminosas como batata, cenoura, chuchu, abobrinha, vagem e milho, além de ovos cozidos para dar ainda mais consistência e sabor. A massa, preparada no liquidificador com ingredientes como ovos, óleo de coco, leite vegetal e farinha de amêndoas, é leve e nutritiva. O queijo ralado opcional adiciona um toque especial, enquanto o alho dá aquele tempero irresistível. Assada até dourar, essa torta é ideal para ser servida morna, garantindo que cada fatia fique perfeita!
Ingredientes-Torta de Legumes Fit
Para o Recheio
- 1 batata, cortada em cubos
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 1 chuchu, cortado em cubos
- 1 abobrinha (sem sementes), cortada em cubos
- Vagem, ervilha fresca e milho de lata (a gosto)
- 3 ovos cozidos
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Lâminas de alho (opcional)
Para a Massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- 2 dentes de alho
- 1 tampinha de fermento em pó
Modo de preparação
1. Preparar os Legumes
- Corte os legumes (batata, cenoura, chuchu e abobrinha) em cubos.
- Se desejar que sejam mais macios, cozinhe-os em água fervente por 5 a 10 minutos. Escorra bem.
- Tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e alho em lâminas, se preferir.
2. Prepare uma massa
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o leite vegetal, a farinha de amêndoas, o queijo ralado e os dentes de alho.
- Adicione o fermento por último e bata apenas para mistura.
3. Monte a Torta
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma bandeja de 30×20 cm, despeje metade da massa.
- Coloque os legumes temperados sobre a massa com uma colher, espalhando de maneira uniforme.
- Disponha os ovos cozidos por cima dos legumes.
- Cubra com o restante da massa, espalhando bem para cobrir todos os ingredientes.
4. Asse a Torta
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até uma massa dourar.
5. Sirva
Torta de Legumes Fit
- Sirva a torta morninha para evitar que os pedaços quebrem enquanto ainda estiver quente.
Fica uma delícia e é uma opção leve e nutritiva para qualquer refeição!
