Torta de Frango sem Glúten
Essa Torta de Frango sem Glúten é super leve, cremosa e cheia de sabor! Com uma massa delicada de farinha de arroz e um recheio suculento, essa torta é uma opção deliciosa para quem evita o glúten.
A Torta de Frango Sem Glúten é uma opção super leve, cremosa e deliciosa, ideal para quem busca uma refeição sem glúten, mas cheia de sabor! Feita com uma massa delicada à base de farinha de arroz e amido de milho, ela fica crocante e combina perfeitamente com o recheio de frango desfiado, temperado com alho, cebola e especiarias, além de ser enriquecido com creme de ricota e azeitonas. Finalizada com requeijão e parmesão, essa torta é perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes-Torta de Frango sem Glúten
Massa
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de manteiga gelada (não dura)
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 3 a 4 colheres de sopa de água (se necessário)
- 1 pitada de sal
Recheio
- Frango cozido e desfiado
- Alho e cebola picados
- Azeite
- Páprica defumada
- Chimichurri
- Alho-poró
- Polpa de tomate
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 potinho de creme de ricota
- Azeitonas picadas
- Opcional: Palmito
Cobertura
- Requeijão em colheradas
- Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Massa
- Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga, a farinha de arroz, o amido de milho, a água (se necessário) e o sal.
- Amasse tudo com as mãos até obter uma massa lisa.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
2. Recheio
- Enquanto a massa descansa, refogue o frango desfiado com alho, cebola, azeite, páprica defumada, chimichurri, alho-poró e polpa de tomate.
- Após refogar, acrescente o creme de leite, o creme de ricota e as azeitonas picadas. Misture bem. Se desejar, adicione palmito para um toque extra de sabor.
3. Montagem
- Retire a massa da geladeira e forre uma forma de fundo removível com ela. Não é necessário untar.
- Faça pequenos furos no fundo da massa com um garfo.
- Leve para assar em forno preaquecido a 210°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
4. Finalização
Torta de Frango sem Glúten
- Retire a massa do forno e adicione o recheio de frango.
- Acrescente colheradas de requeijão por cima e polvilhe com queijo parmesão.
- Leve ao forno por mais 20 minutos ou até que o topo esteja dourado e a torta esteja bem aquecida.
