Salada de Pepino Agridoce
Essa salada de pepino agridoce é leve, refrescante e perfeita para acompanhar diversos pratos. Com uma combinação equilibrada de vinagre e açúcar, é deliciosa.
A Salada de Pepino Agridoce é perfeita para acompanhar refeições leves. Feita com fatias finas de pepino japonês, marinadas em uma mistura de vinagre e açúcar, ela combina o sabor suave do pepino com o toque agridoce da calda. Finalizada com gergelim torrado, essa salada é simples de preparar e fica ainda melhor após ser refrigerada, assim fica com um sabor mais intenso e delicioso! Combina muito com um arroz fresco, bife bovino ou um filé de peixe, o bom também é que dura vários dias na geladeira. Armazene em um recipiente de vidro fechadinho .
Ingredientes
- 3 pepinos tipo japonês
- 100g de açúcar
- 300ml de vinagre de arroz (ou vinagre de álcool branco)
- 1 colher (chá) de sal
- Gergelim preto ou branco a gosto (torrado)
Modo de Preparo
1. Preparar o Pepino
- Lave bem os pepinos.
- Corte-os em fatias bem finas, usando uma faca afiada ou um fatiador de legumes.
2. Salgar e Drenar
- Coloque as fatias de pepino em uma peneira e salpique o sal por cima.
- Deixe descansar por 30 minutos para que o pepino solte a água.
- Lave as fatias em água corrente para retirar o excesso de sal.
3. Preparar o Líquido Agridoce
- Em uma panela, coloque o vinagre e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo e mexa até ferver. Assim que ferver, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Montagem-Salada de pepino agridoce
- Coloque as fatias de pepino em uma tigela.
- Despeje o líquido agridoce já frio sobre o pepino.
5. Geladeira e Finalização
Salada de Pepino Agridoce
- Leve à geladeira e deixe descansar por 12 horas para que o pepino absorva os sabores.
- Na hora de servir, finalize com gergelim torrado por cima.
