Rondeli de Abobrinha Recheado
Se você procura uma receita leve e deliciosa, o rondeli de abobrinha é uma excelente escolha. Ele é uma alternativa saudável e saborosa para as massas tradicionais, perfeito para quem deseja uma refeição mais leve e nutritiva.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 200g de muçarela de búfala
- 200g de presunto
- 100g de creme de ricota
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado
- Manjericão fresco
Modo de Preparo
- Preparando a abobrinha: Corte as extremidades da abobrinha e fatie no sentido do comprimento em lâminas finas, usando um fatiador ou mandolin. Se não tiver esses utensílios, use uma faca, desde que consiga fatias finas.
- Coloque as fatias de abobrinha em uma travessa e leve ao micro-ondas por 4 minutos. Depois, deixe esfriar.
- Salpique sal, pimenta-do-reino e regue com azeite sobre as fatias de abobrinha.
- Recheio: Corte a muçarela de búfala e o presunto em fatias finas, aproximadamente do tamanho das lâminas de abobrinha.
- Em cada fatia de abobrinha, espalhe uma colherzinha de creme de ricota. Recheie com o presunto e a muçarela, fazendo rolinhos como se fosse um rondeli ou canelone.
- Disponha os rolinhos em uma travessa untada com azeite. Se quiser fazer rondeli, coloque-os em pé, e para canelone, disponha-os deitados.
- Molho: Tempere o restante do creme de ricota com sal, azeite, louro em pó, páprica doce e noz-moscada. Regue os rolinhos com um pouco desse molho e finalize com azeite e queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno para gratinar até que fiquem dourados. O tempo pode variar de acordo com seu forno.
- Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva em seguida.
Sugestões de Recheio: Você pode variar o recheio conforme o seu gosto. Algumas ideias deliciosas são:
- Frango desfiado com ricota: Misture o frango desfiado, ricota amassada e queijo muçarela ralado. Tempere com sal, azeite e pimenta-do-reino.
- Tomate seco com muçarela: Recheie com muçarela e tomate seco.
- Queijo minas com presunto: Uma opção leve e saborosa.
Molho de Tomate Caseiro: Se preferir fazer seu próprio molho de tomate, refogue alho picado no azeite sem deixar dourar. Junte tomates picados, tempere com sal e pimenta e cozinhe até atingir a consistência desejada.
Rondeli de Abobrinha
Essa receita de rondeli de abobrinha é versátil, podendo ser servida com diferentes tipos de molhos, como bolonhesa, sugo ou branco, conforme a sua preferência. É uma ótima opção para quem busca refeições mais leves e saudáveis.
