Receita de Massa Folhada
Receita de Massa Folhada é uma base perfeita para tortas, salgados, doces e tantas outras delícias! Com uma textura leve e crocante, ela derrete na boca e traz aquele toque especial às suas receitas. Embora o preparo exija cuidado e paciência, o resultado final vale cada passo. Feita com poucos ingredientes e a técnica tradicional de dobras, essa massa é versátil e irresistível, trazendo um toque caseiro e delicioso. Prepare essa receita clássica e encante sua família e amigos!
Uma massa clássica, versátil e perfeita para tortas, pastéis e outras delícias folhadas. Siga as etapas com carinho para obter um resultado irresistivelmente leve e crocante!
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga gelada (cortada em cubos)
- 1 colher (chá) de sal
- 200 ml de água gelada
- Farinha de trigo extra (para polvilhar)
Modo de Preparo-Receita de Massa Folhada
- Prepare a base da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione os cubos de manteiga gelada e, com as mãos, esfarele a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Forme a massa:
- Faça um buraco no centro da mistura e vá adicionando água gelada aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa lisa
- Sove delicadamente:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove levemente por alguns minutos até que ela fique lisa
- Descanso inicial:
- Forme a massa em uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos .
- Abra e dobre a massa:
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Abra uma parte em um retângulo fino sobre uma superfície enfarinhada, utilizando um rolo.
- Dobre a massa em três partes, como se estivesse dobrando um envelope. Passe manteiga
- Leve à geladeira por mais 30 minutos .
- Repita o processo:
- Faça mais duas rodadas de abertura e dobre a massa, sempre resfriando por 30 minutos entre as etapas.
- Descanso final:
- Após a última dobra, deixe a massa descansar na geladeira por mais 30 minutos antes de usá-la na sua receita favorita.
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 30 minutos (+ tempo de descanso)
- Tempo total: Aproximadamente 2 horas
- Rendimento: Quantidade suficiente para duas tortas ou outras receitas folhadas
Dicas
- Consistência da manteiga: A manteiga precisa estar gelada durante todo o processo para garantir as camadas características da massa folhada.
- Evite sovar demais: Trabalhe a massa delicadamente para preservar a leveza.
- Conservação: Você pode congelar a massa folhada pronta, devidamente embalada em filme plástico, por até 2 meses .
Agora você está pronto para preparar delícias incríveis com essa massa folhada caseira! Bom apetite!
