Ravioli com Tomates Aspargo e Ervas
Esse Ravioli com Tomates Aspargo e Ervas é a escolha perfeita para uma refeição leve e cheia de sabor! Feito com ravióli de queijo, é acompanhado por uma combinação irresistível de tomate-cereja e aspargos levemente salgados no azeite. Finalizado com ervas frescas, como manjericão e salsa, um toque de suco de limão e parmesão ralado, esse prato ganha uma camada extra de frescor e cremosidade. Pronto em apenas 25 minutos, é ideal para um almoço ou jantar prático e delicioso!
Uma receita leve e cheia de sabor para um almoço ou jantar rápido e delicioso!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 libra (cerca de 450g) de espargos, pontas aparadas e cortadas em pedaços de 5 cm
- 2 xícaras de tomate-cereja, cortados ao meio
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 1/4 xícara de salsa fresca, picada
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para servir
- 1 pacote (aproximadamente 570g) de ravióli de queijo fresco
Modo de Preparo-Ravioli com Tomates Aspargo e Ervas
- Cozinhe o ravióli de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserva.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione os espargos e cozinhe por 4-5 minutos, até ficarem macios.
- Adicione os tomates-cereja e o alho à frigideira, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 2-3 minutos, até os tomates começarem a amolecer.
- Retire o caldo de galinha e o suco de limão na frigideira, deixe ferver e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o ravióli cozido à frigideira, misturando delicadamente com os legumes e o molho.
- Adicione o manjericão fresco, a salsa e o queijo parmesão ralado . Aqueça por mais 1-2 minutos até aquecer bem.
- Sirva quente , com queijo parmesão adicional por cima, se desejar.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparação : 10 minutos
- Tempo de cozimento : 15 minutos
- Tempo total : 25 minutos
- Calorias : 350 kcal | Porções : 4
Bom apetite!
