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Pãozinho Folhado para o Café

Pãozinho Folhado para o Café

Pãozinho Folhado para o Café

Pãozinho Folhado para o Café, Imagine morder um pãozinho leve e folhado, recém-saído do forno, com um leve toque de manteiga e a maciez perfeita! Essa receita de pão folhado traz todo o cuidado artesanal que só um bom pãozinho caseiro pode ter. Preparado com uma massa enriquecida com leite e manteiga e finalizado com camadas de manteiga, o resultado é um pãozinho dourado, levemente crocante por fora e irresistivelmente macio por dentro. Ideal para um café da manhã especial, basta acompanhá-lo com manteiga, geleia ou uma boa xícara de café.

Ingredientes

  • 600 g de farinha de trigo
  • 250 ml de leite matinal
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de manteiga (para folhar)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
  2. Adicione o ovo e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e metálico.
  4. Cubra uma tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

2. Folhando a Massa

  1. Abra a massa em um retângulo grande sobre uma superfície enfarinhada.
  2. Espalhe os 200 g de manteiga sobre 2/3 da massa.
  3. Dobre a massa em três partes, como uma carta, começando pela parte sem manteiga.
  4. Gire a massa 90 graus e abra novamente em um retângulo.
  5. Repita o processo de dobrar e abrir a massa mais duas vezes.
  6. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.

3. Modelando os Pãozinho Folhado para o Café

  1. Após o descanso, abra a massa em um retângulo e corte em triângulos ou retângulos, conforme desejar.
  2. Registre os triângulos da base até a ponta para formar croissants, ou registre os retângulos para formar pãezinhos.
  3. Coloque os pãezinhos em uma bandeja untada, deixando espaço entre eles.
  4. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

4. Assando

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Pincele os pãezinhos com uma gema batida para dar um brilho especial.
  3. Asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que haja dourados e folhados.

Dica -Pãozinho Folhado para o Café

Sirva os pãezinhos ainda mornos com uma camada generosa de manteiga ou geleia para um café da manhã irresistível!

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