Moqueca de Peixe com Camarão
A Moqueca de Peixe com Camarão é uma verdadeira explosão de sabores brasileiros. Composta por filés de pescada e camarões suculentos, essa receita combina os ingredientes clássicos de uma moqueca, como o leite de coco e o azeite de dendê, que dá aquele toque autêntico e irresistível. Uma mistura de cebola roxa, pimentão vermelho, tomate e pimenta dedo-de-moça garantem um aroma e um sabor único, resultando em um prato saboroso e colorido.
Selar o peixe e o camarão previamente intensificam o sabor dos frutos do mar, enquanto o refogado com azeite de dendê e leite de coco proporciona uma cremosidade envolvente. O toque final com coentro ou salsinha fresca dá uma refrescância equilibrada, perfeita para contrastar com a riqueza dos ingredientes.
Essa moqueca é servida diretamente na caçarola em que foi preparada, preservando o calor e os sabores até o último momento. É uma opção perfeita para quem busca um prato marcante e cheio de sabor, ideal para datas especiais ou um almoço de domingo. Experimente e aproveite essa delícia com acompanhamentos como arroz branco e farofa!
Ingredientes
- 5 filés de pescada cambucu alto
- 1/2 kg de camarão limpo
- 1 cebola roxa cortada em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 tomate sem pele picado em tiras
- 1/2 pimenta dedo de moça picada
- 1 vidro de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Salsinha ou coentro picado a gosto
- Sal e colorau a gosto
Para temperar peixe e camarão
- Alho amassado
- Sal
- Pimenta-do-reino amassada no pilão
Modo de preparação
- Temperar o peixe e o camarão : Em um pilão, amassar o alho, sal e pimenta-do-reino e usar essa mistura para temperar o peixe e o camarão. Reserva.
- Selar os frutos do mar : Em uma panela tipo caçarola, adicione um fio de azeite e selecione os filés de peixe e os camarões separadamente. Reserve o camarão.
- Montar a moqueca : Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite e coloque os filés de peixe. Sobre eles, distribuiu-se como tiras de cebola, pimentão, tomate e pimenta dedo-de-moça.
- Adicione líquidos : despeje o azeite de dendê, o leite de coco e uma pitada de colorau. Ajuste o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio.
- Finalizar com o camarão : Após alguns minutos, térmico o camarão selado por cima do peixe e deixar refogar por mais alguns minutos, até que o peixe termine de cozinhar.
- Finalização : Polvilhe salsinha ou coentro picado por cima para finalizar e servir a moqueca diretamente na caçarola em que foi preparada.
Moqueca de Peixe com Camarão
Sirva sua Moqueca de Peixe quente e aproveite o sabor incrível desse prato!
