Receita de Mini Pizza de Berinjela: Leve e Deliciosa
A Mini Pizza de Berinjela é uma opção leve e saudável para quem busca uma alternativa à pizza tradicional. Feita com fatias de berinjela como base, essa receita é fácil de preparar e ideal para um lanche rápido ou até mesmo uma refeição leve.
Mini Pizza de Berinjela – Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- Fatias de muçarela de búfala (ou muçarela normal) ou parmesão ralado
- Manjericão, orégano, salsinha, azeite e sal a gosto
Modo de Preparo
- Preparar as berinjelas: Corte a berinjela em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura. Coloque as fatias em uma bacia com água e sal e deixe de molho por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a reduzir o amargor da berinjela. Depois, escorra e seque bem com papel toalha.
- Assar as berinjelas: Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as rodelas de berinjela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que as fatias estejam macias e levemente douradas. Retire do forno.
- Preparar o molho: Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o alho, a salsinha, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino para formar um molhinho fresco e saboroso.
- Montar as pizzas: Sobre cada rodela de berinjela, espalhe uma colher pequena de creme de ricota (opcional), adicione o molho de tomate temperado e finalize com uma fatia de muçarela de búfala ou muçarela comum. Polvilhe orégano por cima.
- Assar novamente: Leve as mini pizzas ao forno por mais 15 minutos, ou até que a muçarela derreta e esteja levemente dourada.
- Servir: Retire do forno e sirva quente. Agora é só saborear essa versão leve e nutritiva de pizza!
Dicas
- Para variar o sabor, experimente usar diferentes tipos de queijos, como parmesão ou ricota.
- Acrescente outros temperos como páprica ou pimenta calabresa para um toque especial.
- Sirva como entrada ou prato principal, acompanhada de uma salada verde.
Mini Pizza de Berinjela
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Essa receita de mini pizza de berinjela vai atrair quem busca uma opção leve, prática e deliciosa, além de ser uma excelente escolha para quem segue uma dieta low carb ou vegetariana!
