Linguine com Camarão e Alho
Linguine com Camarão e Alho. Uma deliciosa combinação de camarões suculentos com um molho amanteigado de alho e vinho branco, ideal para quem busca um prato sofisticado
Ingredientes
- 400g de linguine
- 500g de camarões grandes, descascados e limpos
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimenta vermelha
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Suco de 1 limão
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de manteiga sem sal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de salsa fresca pica
- Raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de preparação
- Cozinhe o linguine :
Em uma panela grande com água salgada fervendo, cozinhe o linguine até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserva. - Cozinhe os camarões :
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos. Retire da frigideira e reserve. - Prepare o molho de alho :
Na mesma frigideira, acrescente o alho e a pimenta vermelha (se usar), e refogue por 1-2 minutos até que o alho libere seu aroma. - Reduza o molho com vinho e limão :
Adicione o vinho branco e o suco de limão à frigideira, sugerindo para soltar os pedaços dourados do fundo. Cozinhe por 2-3 minutos até que o molho reduza pela metade. - Finalize o molho com manteiga :
Reduza o fogo e adicione a manteiga, enganando até que derreta e incorpore ao molho. - Misture os camarões e o linguine :
Coloque os camarões de volta na frigideira e misture para cobri-los com o molho. Adicione o linguine cozido e misture bem. - Ajuste o tempero :
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. - Decore e sirva :
Finalize com salsa fresca picada e raspas de limão (se desejar). Sirva imediatamente.
Tempo de preparação
- Preparação: 10 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Total: 30 minutos
Rendimento
- Serve 4 porções
Linguine com Camarão e Alho
Linguine com Camarão e Alho é uma receita que combina praticidade e sabor. O molho de vinho branco com alho é equilibrado e complementa perfeitamente os camarões e a massa. Ideal para um jantar especial ou uma refeição rápida durante uma semana!
