Receita de Lagarto com Molho Italiano
Este lagarto com molho italiano é uma excelente opção para um almoço em família ou uma refeição especial. Com ingredientes simples, mas cheios de sabor, você pode transformar o lagarto em um prato suculento e aromático. Confira o passo a passo para preparar essa delícia!
Lagarto com Molho Italiano – Ingredientes
- 1,5 kg de lagarto
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate ou molho de tomate caseiro
- 3 tomates maduros picados
- 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada
Modo de Preparo
- Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite em fogo alto e doure a carne de todos os lados. Retire a carne e reserve em uma travessa.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, e refogue por aproximadamente 5 minutos, até dourar.
- Acrescente o extrato de tomate e os tomates picados, refogando por mais 2 minutos para realçar o sabor.
- Volte a carne para a panela e adicione água fervente até cobrir toda a carne.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora após iniciada a pressão.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Com a panela aberta, retorne ao fogo médio, ajuste o sal, adicione pimenta-do-reino, orégano a gosto e misture as azeitonas verdes picadas.
- Cozinhe por mais 5 minutos para incorporar os sabores ao molho.
- Desligue o fogo, retire a carne da panela, fatie e sirva com o molho por cima.
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, use tomates bem maduros e frescos. Se preferir, substitua o extrato de tomate por molho de tomate caseiro.
- Sirva o lagarto com acompanhamentos como arroz branco, purê de batatas ou uma boa salada verde.
Lagarto com Molho Italiano
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Este lagarto com molho italiano vai surpreender com seu sabor e textura. Uma ótima pedida para quem busca uma refeição deliciosa e reconfortante!
