Farofa de Natal
Farofa de Natal . Uma farofa natalina deliciosa e cheia de sabores, ideal para complementar a ceia! Feita com uma base de farinha de milho amarela e temperada com bacon crocante, linguiça calabresa defumada, azeitonas e um toque de frutas secas, essa receita traz o equilíbrio perfeito entre salgado e doce. Cada ingrediente é cuidadosamente refogado, garantindo uma textura crocante. Finalizada com salsinha picada e temperos aromáticos, essa farofa se torna irresistível para qualquer ocasião especial. Para manter a crocância, cubra com papel toalha antes de servir e saboreie esse clássico natalino!
Ingredientes-Farofa de Natal
- 500g de farinha de milho amarela
- 200g de bacon em cubinhos
- 500g de linguiça calabresa defumada (cortada em rodelas de 1 cm)
- 4 ovos
- 1 lata de milho (escorrido)(Opcional)
- 100g de azeitonas pretas sem caroço
- 100g de azeitonas verdes sem caroço
- 100g de ameixa preta sem caroço
- 100g de uva passa sem caroço
- 1 cebola média (picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 80ml de óleo de milho
- Pimenta calabresa a gosto
- Orégano a gosto
- Tempero baiano a gosto
- Salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Preparando a Farinha
- Em uma tigela grande, coloque uma farinha de milho. Tempere com tempero baiano, orégano e um pouco de sal. Misture delicadamente para não quebrar a farinha.
2. Preparando a Linguiça e o Bacon
- Em uma frigideira funda, frite a linguiça com o óleo até dourar. Transfira para uma tigela de farinha, incluindo 2/3 do óleo da fritura. Misture delicadamente.
- Na mesma frigideira, frita o bacon até ficar bem dourado. Retire com uma escumadeira e adicione à farinha.
3. Refogando a Cebola, Alho e Ovos
- Sem óleo do bacon, refogue a cebola e o alho até dourar. Em seguida, afaste-os para o lado e adicione os ovos. Mexa um pouco, misturando com a cebola e o alho e os ovos fritos.
- Tempere com pimenta calabresa e sal a gosto. Quando os ovos estiverem quase prontos, coloque tudo na tigela de farinha.
4. Refogando Frutas e Milho
- Derreta uma colher de manteiga em uma frigideira e refogue rapidamente as ameixas. Adicione à farofa.
- Repita o processo com as uvas passas, o milho e as azeitonas verdes e pretas.
5. Finalizando a Farofa-Farofa de Natal
- Misture a farofa delicadamente para distribuir bem todos os ingredientes. Corrija o sal e finalize com salsinha picada.
Dica : Se precisar tampar a farofa antes de servir, use papel toalha para evitar que a umidade afete a crocância.
