Farofa Caseira para o Ano Novo
Aprenda a preparar uma irresistível Farofa Caseira para o Ano Novo com este passo a passo, que vai deixar todos com água na boca e ansiosos para descobrir o segredo!
Ingredientes
500 g de farinha de milho amarela
200 g de bacon em cubinhos
500 g de linguiça calabresa defumada fininha cortada em rodelinhas de 1 cm de largura
4 ovos
1 lata de milho escorrido
200 g de azeitonas pretas sem caroço
200 g de azeitonas verdes sem caroço
200 g de ameixa preta sem caroço
200 g de uvas passas sem caroço
1 cebola média picada
1 dente de alho picadinho
4 colheres de sopa de manteiga
80 ml de óleo de milho
Pimenta calabresa a gosto
Orégano
Tempero baiano
Salsinha picada
Sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande despeje a farinha de milho e tempere com o tempero baiano, orégano e um pouco de sal.
- A cada ingrediente adcionado deve-se mexer, porém cuidadosamente para não quebrar muito a farinha.
- Coloque a linguiça em uma frigideira funda, adcione o oleo e frite bem.
- Despeje sobre a farinha com 2/3 do oleo da fritura.
- Misture delicadamente.
- Volte a frigideira ao fogo e frite o bacon até ficar bem douradinho.
- Retire com uma escumadeira e adicione à farinha.
- No oleo que fritou o bacon, refogue a cebola e o alho até dourar, afaste para o lado e adicione os 4 ovos, mexa um pouco misturando os ovos enquanto fritam.
- Quando os ovos estivem quase prontos, misture com a cebola e o alho e coloque a pimenta calabresa e sal.
- Despeje sobre a farinha.
- Leve um frigideira pequena ao fogo, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue levemente as ameixas.
- Adicione a farofa.
- Faça o mesmo e seguidamente, com as uvas passas, depois com o milho e finalmente com as azeitonas verdes e pretas juntas.
- Misture a farofa de forma a distribuir bem todos os ingredientes.
- A farofa já está pronta, agora é só corrigir o sal e salpicar com salsinha.
Rendimento: 12 porções. Tempo de Preparo: 40min
Farofa Caseira para o Ano Novo
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