Doce de Leite de Corte
O doce de leite de corte é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura firme e sabor intenso de leite. Perfeito para quem ama doces simples e caseiros, é ideal para servir em festas ou para acompanhar o café da tarde.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparação
1. Preparar a Mistura
- Em uma panela grande, adicione o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Se desejar, ocasionalmente a essência de baunilha para um toque extra de sabor.
- Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
2. Cozinhar e Mexer
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que o doce grude no fundo da panela. Continue pensando por aproximadamente 1 hora, até que a mistura comece a absorver e adquirir uma cor caramelizada.
3. Ponto de Corte
- Quando a mistura estiver espessa e começar a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de corte, retire o fogo.
- Despeje o doce de leite em uma forma untada com manteiga e espalhe uniformemente.
4. Esfriar e Cortar
- Deixe o doce esfriar completamente até suportar. Em seguida, corte em pedaços no tamanho desejado.
Sirva
- O Doce de Leite de Corte é perfeito para ser servido em pedaços, como um delicioso mimo para o café da tarde ou em celebrações.
Rendimento: Aproximadamente 30 pedaços de doce.
Doce de Leite de Corte
Com essa receita fácil e rápida, você pode fazer o clássico doce de leite de corte em casa, com poucos ingredientes e muita simplicidade. O resultado é um doce macio, firme e extremamente saboroso, que vai conquistar a todos.
