Coxinha de Frango com Catupiry
Coxinha de Frango com Catupiry. Deliciosa e irresistível, a coxinha de frango com catupiry é um clássico brasileiro que agrada a todos. A combinação da massa macia com o recheio cremoso faz dessa receita uma das favoritas para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a Massa
- 500 g de peito de frango
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de caldo de frango (reservado do cozimento)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Para o Recheio
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 100 g de catupiry
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada (opcional)
Para Empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
Modo de preparação
1. Preparar a massa
- Cozinhe o peito de frango em água com sal e a picada de cebola até ficar bem cozido. Reserve o caldo do cozimento.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione farinha de trigo e mexa constantemente para não empelotar.
- Gradualmente, o caldo de frango reservado e continua incomodando até formar uma massa lisa que desgruda do fundo da panela.
- Deixe uma massa gelada antes de modelar.
2. Preparar o Recheio
- Misture o frango desfiado com o catupiry. Tempere com sal, pimenta a gosto e salsinha picada, se desejar.
3. Montagem das Coxinhas
- Pegue pequenas porções da massa, abra nas mãos e coloque um pouco do recheio no centro.
- Feche a massa, moldando no formato de coxinha (formato de gota).
- Passe as coxinhas pelos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo-as completamente.
4. Fritar ou Assar
- Para fritar: Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura média. Frite as coxinhas aos poucos até dourarem.
- Para assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as coxinhas em uma assadeira e asse por 25-30 minutos ou até ficarem douradas.
Sirva Quente
- As Coxinhas de Frango com Catupiry ficam deliciosas servidas quentes e podem ser acompanhadas por molhos de sua preferência, como ketchup, maionese ou molho de alho.
Rendimento: Aproximadamente 20 coxinhas.
Coxinha de Frango com Catupiry
Esta receita fácil e prática vai fazer sucesso em qualquer ocasião, seja em festas ou lanches da tarde. O catupiry no recheio dá um toque especial, deixando as coxinhas ainda mais cremosas e chinesas!