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Coxinha de Frango com Catupiry

Coxinha de Frango com Catupiry

Coxinha de Frango com Catupiry

Coxinha de Frango com Catupiry. Deliciosa e irresistível, a coxinha de frango com catupiry é um clássico brasileiro que agrada a todos. A combinação da massa macia com o recheio cremoso faz dessa receita uma das favoritas para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para a Massa

  • 500 g de peito de frango
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de caldo de frango (reservado do cozimento)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Para o Recheio

  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 100 g de catupiry
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada (opcional)

Para Empanar

  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca

Modo de preparação

1. Preparar a massa

  • Cozinhe o peito de frango em água com sal e a picada de cebola até ficar bem cozido. Reserve o caldo do cozimento.
  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione farinha de trigo e mexa constantemente para não empelotar.
  • Gradualmente, o caldo de frango reservado e continua incomodando até formar uma massa lisa que desgruda do fundo da panela.
  • Deixe uma massa gelada antes de modelar.

2. Preparar o Recheio

  • Misture o frango desfiado com o catupiry. Tempere com sal, pimenta a gosto e salsinha picada, se desejar.

3. Montagem das Coxinhas

  • Pegue pequenas porções da massa, abra nas mãos e coloque um pouco do recheio no centro.
  • Feche a massa, moldando no formato de coxinha (formato de gota).
  • Passe as coxinhas pelos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo-as completamente.

4. Fritar ou Assar

  • Para fritar: Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura média. Frite as coxinhas aos poucos até dourarem.
  • Para assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as coxinhas em uma assadeira e asse por 25-30 minutos ou até ficarem douradas.

Sirva Quente

  • As Coxinhas de Frango com Catupiry ficam deliciosas servidas quentes e podem ser acompanhadas por molhos de sua preferência, como ketchup, maionese ou molho de alho.

Rendimento: Aproximadamente 20 coxinhas.

Coxinha de Frango com Catupiry

Esta receita fácil e prática vai fazer sucesso em qualquer ocasião, seja em festas ou lanches da tarde. O catupiry no recheio dá um toque especial, deixando as coxinhas ainda mais cremosas e chinesas!

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