Costelinha ao Molho Barbecue
Prepare uma suculenta Costelinha ao Molho Barbecue para um almoço irresistível e cheio de sabor! Primeiro, tempere 2 kg de costelinha de porco com alho amassado, sal, pimenta-do-reino, azeite, alecrim e folhas de louro. Depois, coloque a carne temperada em um saco plástico, feche bem e deixe marinar na geladeira por 12 horas para absorver todos os sabores.
Passado o tempo de marinada, coloque a costelinha e o líquido da marinada em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 1 hora e meia. Em seguida, retire o papel alumínio, pincele a carne generosamente com molho barbecue e volte ao forno. Continue pincelando o molho a cada 15 minutos por mais 1 hora e meia, até que a carne fique dourada e bem caramelizada.
O resultado é uma costelinha macia, com uma crosta irresistível de molho barbecue! Sirva com arroz, salada ou batatas e aproveite!
Ingredientes
- 2 kg de costela de porco inteira
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 folhas de louro
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 colheres (sopa) de sal
- 8 colheres (sopa) de molho barbecue
Modo de preparação
- Marinar a Costela: Tempere a costelinha colocando os dentes de alho amassados e o sal em toda a carne. Adicione a pimenta-do-reino, o alecrim, as folhas de louro e o azeite.
- Refrigerar: Coloque a costelinha temperada em um saco plástico bem fechado e leve à geladeira, deixando marinar por 12 horas para absorver bem os sabores.
- Assar com Vapor: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Retire a costelinha do saco plástico, colocando-a em uma bandeja com o líquido produzido durante o tempo de marinada. Cuba com papel alumínio e asse por 1 hora e meia.
- Aplique o Molho: Passado o tempo, retire o papel alumínio e pincele uma camada de molho barbecue por toda a costelinha. Continue pincelando o molho a cada 15 minutos.
- Finalizar: Deixe a costelinha assar sem papel alumínio por mais 1 hora e meia, ou até ficar bem dourada e caramelizada.
- Servir: Retire do forno e sirva quente, acompanhado de mais molho barbecue, se desejar.
Bom apetite!
