Chester Natalino com Farofa e Guarnição
Chester Natalino com Farofa e Guarnição . Prepare um chester suculento e repleto de sabor para a sua ceia de Natal! Esta receita prática e deliciosa traz o toque clássico das festas, com uma marinada aromática e uma misturinha de manteiga para dar suculência extra e uma farofa especial para acompanhar. Guarnições coloridas de legumes completam o prato, tornando-o perfeito para uma celebração natalina.
Ingredientes-Chester Natalino com Farofa e Guarnição
Marinada
- 1 chester (3.570 kg)
- 250ml de vinho branco seco
- 250ml de suco de laranja
- 1/4 de xícara de azeite (60ml)
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1/2 pimenta dedo-de-moça (sem sementes)
- 1 cebola (90g), picada
- 5 dentes de alho (30g), picados
Misturinha de Manteiga para o Peito
- 100g de manteiga
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
Farofa
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho (13g), picados
- Miúdos do chester (coração, fígado e moela), picados
- 1 cebola (80g), picada
- 1 colher (chá) de colorau
- 50g de azeitonas picadas
- 50g de nozes picadas
- 70g de uvas-passas
- 1 xícara de farinha de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Guarnição
- 500g de batata bolinha
- 2 cenouras (360g), cortadas em rodelas
- 1 cebola (130g), cortada em pedaços grandes
- 200g de tomate cereja
- 1/4 de maço de brócolis
Modo de Preparo-Chester Natalino com Farofa e Guarnição
1. Preparar a Marinada
- Numa tigela grande, misture o vinho branco, o suco de laranja, o azeite, a páprica defumada, o colorau, o sal, a salsinha, a cebolinha, a pimenta dedo-de-moça, a cebola e o alho.
- Coloque o chester na marinada e deixe-o marinando na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro para pegar mais sabor.
2. Preparar uma Misturinha de Manteiga
- Numa tigela, misture a manteiga, a páprica defumada, a salsinha e o sal.
- Reserve para espalhar sobre o peito do chester antes de assá-lo.
3. Preparar a Farofa
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e os miúdos até dourarem.
- Adicione a cebola, o colorau, as azeitonas, as nozes, as uvas-passas e misture bem.
- Adicione farinha de milho e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha. Reserva.
4. Preparar a Guarnição
- Em um prato, distribuíam-se batatas bolinhas, cenouras, cebola, tomates cereja e brócolis.
- Tempere com um pouco de sal e azeite. Reserva.
5. Assar o Chester-Chester Natalino com Farofa e Guarnição
- Retire o chester da marinada e coloque-o em uma assadeira.
- Espalhe uma misturinha de manteiga sobre o peito do chester.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 1h30.
- Retire o papel-alumínio, adicione a continuidade ao redor do chester e asse por mais 30 minutos, ou até dourar.
Sirva o Chester Natalino com Farofa e Guarnição, e aproveite a ceia natalina com essa deliciosa combinação!
