Camarão Gratinado no Abacaxi
O Camarão Gratinado no Abacaxi é uma receita sofisticada e exótica, que impressiona tanto pela apresentação quanto pelo sabor. A combinação de camarões suculentos com o toque doce e tropical do abacaxi, envoltos em um molho cremoso com leite de coco e requeijão, cria uma experiência única para o paladar.
Nesta receita, o abacaxi é cortado ao meio, transformando-se em uma charmosa “tigela” comestível, onde todo o preparo será servido. O miolo do abacaxi é picado e incorporado ao molho, junto com o toque especial do curry, que traz uma leve picância e profundidade de sabor.
Os camarões são salteados na manteiga até dourarem, e depois mergulhados nesse molho cremoso de requeijão e leite de coco, absorvendo o sabor agridoce do abacaxi e os especiais da salsinha fresca. Para finalizar, tudo é transferido para as metades do abacaxi, coberto com parmesão ralado e levado ao forno até gratinar, criando uma crosta dourada e irresistível.
Este prato é perfeito para datas especiais, onde a apresentação impactante do abacaxi combinada ao sabor inusitado e equilibrado do camarão com curry vai surpreender seus convidados. Acompanhe com arroz branco ou uma salada leve e aproveite essa delícia tropical.
Ingredientes
- 1 abacaxi
- Manteiga a gosto
- 200g de camarão
- 1/2 cebola picada
- 100ml de leite de coco
- 200g de requeijão
- 1 colher rasa de curry
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparação
- Preparar o abacaxi
- Corte o abacaxi ao meio e retire o miolo, formando uma espécie de “prato fundo”.
- Descarte a parte central do miolo, que é mais dura, e pique o restante. Reserva.
- Preparar o camarão :
- Derreta manteiga em uma frigideira e frite os camarões até dourarem. Reserva.
- Preparar o molho :
- Na mesma panela, derreta mais um pouco de manteiga e refogue a cebola até que murche.
- Adicione o leite de coco e o requeijão, confusão até incorporar bem.
- Adicione o abacaxi picado e o curry, misture.
- Volte o camarão para a panela, fria a salsinha, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Montagem e gratinação
Camarão Gratinado no Abacaxi
- Com uma concha, transfira a mistura para dentro das metades da casca do abacaxi.
- Espalhe parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar até dourar.
Sirva o Camarão Gratinado no Abacaxi quente, direto na casca, para impressionar os seus convidados com esse prato tropical e delicioso!
