Bolo Piscina de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Bolo Piscina de Cenoura com Cobertura de Chocolate é uma combinação deliciosa de um bolo de cenoura fofinho com uma cobertura de chocolate cremosa, que se acumula no centro, formando uma “piscina” de sabor irresistível.
Bolo
Comece preaquecendo o forno a 180°C. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até formar uma mistura lisa. Depois, em uma tigela, misture essa massa com a farinha de trigo e o fermento, mexendo até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada, preferencialmente com um buraco no meio, para dar o formato de “piscina”. Leve ao forno e asse por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja bem assado e dourado.
Cobertura
Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Assim que estiver derretido, misture o chocolate com o creme de leite até formar uma cobertura bem cremosa.
Quando o bolo estiver pronto e frio, despeje a cobertura no meio da “piscina” formada pelo bolo. Deixe esfriar um pouco e está pronto para servir!
Ingredientes
Bolo de Cenoura
- 2 cenouras médias
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura de Chocolate
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Preparar o Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture essa mistura com a farinha de trigo e o fermento, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma de bolo com furo central untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Preparar a Cobertura de Chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar uma cobertura cremosa e brilhante.
Montar o Bolo-Bolo Piscina de Cenoura com Cobertura de Chocolate
- Assim que o bolo estiver assado e levemente frio, desenforme.
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, preenchendo o centro para criar o efeito de “piscina”.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
