Bolo Low Carb de Nozes e Cream Cheese
Este Bolo Low Carb de Nozes e Cream é uma opção deliciosa e saudável, especialmente indicado para quem segue uma dieta low carb ou para diabéticos. Com ingredientes nutritivos e saborosos, ele é uma escolha perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão de um doce gostoso.
Bolo Low Carb de Nozes e Cream – Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de xilitol
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de farinha de linhaça
- 50g de nozes picadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, coloque as gemas, o xilitol e a manteiga. Bata até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o iogurte, a farinha de amêndoas e a farinha de linhaça. Bata apenas para misturar bem os ingredientes.
- Desligue a batedeira e adicione as nozes picadas, as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente.
- Unte uma forma pequena (aproximadamente 15 cm de diâmetro ou uma forma de bolo inglês) para evitar que o bolo fique muito baixo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Cobertura de Cream Cheese
- 1 potinho de cream cheese light
- 100g de nozes picadas
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de xilitol
- 2 colheres de leite de coco em pó ou zero lactose (opcional)
- Bata todos os ingredientes na batedeira, deixando as nozes picadas por último.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
Dicas
- Este bolo low carb de nozes é uma excelente escolha para quem busca um doce com baixas calorias e sem açúcar refinado, mantendo o sabor marcante das nozes.
- A cobertura de cream cheese complementa o bolo de forma equilibrada, deixando-o ainda mais cremoso e gostoso.
Bolo Low Carb de Nozes e Cream
- Uma ótima opção para quem quer um bolo low carb de nozes sem culpa, perfeito para diabéticos ou quem está de olho na dieta.
- O uso de farinha de amêndoas e nozes picadas garante que este bolo seja tanto nutritivo quanto saboroso.
- Se você está procurando uma receita de bolo de nozes saudável e fácil de fazer, esta é a escolha certa!
