Bolo de Cheesecake de Abacaxi e Maracujá
Bolo de Cheesecake de Abacaxi e Maracujá . Uma sobremesa tropical combina o sabor suave do abacaxi com a cremosidade do cheesecake e o toque cítrico da calda de maracujá, finalizada com coco torrado. É uma opção deliciosa e sofisticada para surpreender seus convidados. Sirva gelada para realçar os sabores tropicais e transformar o momento em uma experiência refrescante e inesquecível!
Ingredientes-Bolo de Cheesecake de Abacaxi e Maracujá
- Base de biscoito:
- 200g de biscoito tipo maisena triturado
- 100g de manteiga derretida
- Receita de cheesecake:
- 400g de queijo cremoso
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 200g de purê de abacaxi
- Calda de maracujá e decoração:
- 100ml de suco de maracujá
- Açúcar a gosto (opcional, para a calda)
- 50g de lascas de coco torrado
Instruções
1. Preparar uma Base de Biscoito
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de fundo quente.
- Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida.
- Pressione a mistura no fundo da forma, formando uma base compacta.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparando o Recheio de Cheesecake
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso e homogêneo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione o purê de abacaxi e misture até incorporar bem.
3. Montagem e Assar o Cheesecake
- Coloque o recheio de cheesecake sobre a base de biscoito preparado.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos, ou até que as bordas tenham firmes e o centro ainda cremoso.
- Retire o forno e deixe esfriar completamente.
4. Preparando uma Calda de Maracujá
- Em uma panela, aqueça o suco de maracujá com açúcar a gosto (opcional), mexendo até formar uma calda leve.
- Reserve uma caldeira para esfriar.
5. Finalizar e Servir-Bolo de Cheesecake de Abacaxi e Maracujá
- Quando o cheesecake estiver frio, regue com a calda de maracujá e finalize com as lascas de coco torrado.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para intensificar os sabores.
Dica: Sirva gelado para uma experiência ainda mais refrescante!
