Um bolo saudável e saboroso, ideal para quem busca uma alternativa nutritiva, o Bolo de Abacate é uma deliciosa opção para o lanche ou sobremesa.
Ingredientes
½ abacate médio (amassado)
50ml de leite de coco
4 gemas
4 claras
50ml de água
400g de farinha de coco
150g de xilitol
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Depois, transfira para outro recipiente e reserve.
Na mesma batedeira, adicione o xilitol, o abacate amassado e as gemas. Bata até obter um creme homogêneo.
Reduza a velocidade da batedeira para a mínima e adicione a água, o leite de coco e a farinha de coco, misturando aos poucos.
Desligue a batedeira e delicadamente incorpore as claras em neve e o fermento em pó, mexendo com cuidado.
Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Rendimento: 10 porções. Tempo de Preparo: 50 minutos
Bolo de Abacate
Esse bolo é uma ótima opção para quem busca um doce que é ao mesmo tempo leve e nutritivo, combinando o sabor do abacate com a leveza da farinha de coco!
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