Bolinho de Mandioca Recheado
Bolinho de Mandioca Recheado é de dar água na boca e são a escolha ideal para qualquer lanche ou encontro com amigos! Com uma casquinha crocante por fora e um recheio derretido de presunto e mussarela por dentro, esses bolinhos são pura tentação!
Para preparar, comece cozinhando a mandioca até que fique bem macia, depois amasse com um garfo, formando uma massa gostosa e homogênea. Em seguida, é só temperar essa massa com sal, sazón e um toque de cebolinha e salsa, que dá um gostinho especial e deixa o bolinho ainda mais saboroso.
O truque para moldar o bolinho sem grudar é molhar a mão com um pouquinho de óleo. Depois, você abre uma porção da massa, coloca um rolinho de presunto e mussarela, fecha e forma uma bolinha caprichada. Para garantir que os bolinhos fiquem bem crocantes, passe cada um na farinha de trigo antes de fritar.
Por fim, é só fritar os bolinhos em óleo bem quente até ficarem douradinhos e crocantes por fora, com o recheio derretido por dentro. Sirva na hora e aproveite a combinação perfeita de mandioca com queijo e presunto — simplesmente irresistível!
Ingredientes
Para a massa:
- 1 kg de mandioca cozida
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de sal (ou a gosto)
- 2 sachês de tempero tempero para carne
- Cebolinha e salsa picadinhas
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Para o recheio:
- 150 g de presunto em fatias
- 150 g de mussarela em fatias
(Dica: enrole presunto e mussarela em pequenos rolinhos para facilitar o preparo dos bolinhos)
Modo de Preparo
- Prepare uma Massa: Cozinhe a mandioca e, em seguida, escorra a água. Acumule bem uma mandioca com um garfo.
- Em uma vasilha, misture a mandioca amassada, os ovos, a farinha de trigo, o sal, o sazón, a cebolinha e a salsa até formar uma massa uniforme.
- Molhe levemente as mãos com óleo para evitar que a massa grude. Abra porções da massa na palma da mão, coloque um rolinho de presunto e mussarela no centro, feche e modele em formato de bolinha.
- Empanar e Fritar: Passe cada bolinho na farinha de trigo para empanar. Frite em óleo quente até que haja dourados e crocantes.
Dica : Se preferir, use outros recheios como : Carne moída , frango desfiado, carne seca, calabresa
Aproveite essa delícia irresistível!
