Bolinho de Bacalhau
O Bolinho de Bacalhau é um clássico petisco português, popular também no Brasil, especialmente em festas. Feito à base de bacalhau e batata, ele é frito até ficar crocante por fora e macio por dentro, oferecendo um sabor único e irresistível. Ideal para servir como aperitivo ou entrada.
Primeiro, cozinhe o bacalhau, depois desfie ele bem e reserve. Cozinhe também as batatas até ficarem bem macias e amasse elas como se fosse fazer um purê. Agora, misture o bacalhau desfiado com as batatas, acrescente cebola picada, alho, salsinha, e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até a massa ficar homogênea. Com essa massa, faça bolinhas ou use uma colher para moldar os bolinhos. Aqueça o óleo numa panela e frite os bolinhos até ficarem douradinhos. Depois é só escorrer em papel toalha e servir.
Ingredientes Bolinho de Bacalhau
- 300g de bacalhau desfiado
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 ovos
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Cozinhar e Preparar o Bacalhau
- Cozinhe o bacalhau até ficar macio, desfie-o e reserve.
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e amasse-as como se fosse fazer um purê.
Misturar a Massa
- Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com as batatas amassadas.
- Acrescente a cebola picada, alho, salsinha, sal e pimenta a gosto.
- Adicione os ovos e mexa bem até a massa ficar homogênea.
Modelar e Empanar
- Modele os bolinhos com as mãos ou use uma colher para dar forma.
- Passe os bolinhos na farinha de trigo para empanar levemente.
Fritar
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir uma temperatura ideal para fritura.
- Frite os bolinhos em porções, até que fiquem douradinhos e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dica
Bolinho de Bacalhau
Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de limão ou um molho especial de sua preferência.
