Biscoito de Coco

Este biscoito de coco é uma receita saudável e deliciosa, ideal para quem busca uma opção low carb, sem glúten e com ingredientes naturais. Simples de preparar, é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de coco (125g)

1 colher (sopa) de xilitol

1 xícara (chá) de manteiga de coco

6 gotas de extrato de baunilha

2 ovos

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture bem a farinha de coco, o xilitol, a manteiga de coco e o extrato de baunilha.
2. Adicione os ovos e mexa até obter uma mistura homogênea.
3. Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Com a ajuda de um rolo, abra a massa até ficar uniforme.
4. Corte a massa no formato desejado, como quadradinhos ou círculos.
5. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até os biscoitos dourarem.
6. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Rendimento: Cerca de 10 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

Esses biscoitos de coco são crocantes e levemente adoçados, perfeitos para quem quer se deliciar sem sair da dieta.

Biscoito de Coco