Bacalhau Natalino
Essa receita de bacalhau natalino é uma escolha perfeita para a ceia de Natal. Com camadas de batatas, pimentões, azeitonas e lascas de bacalhau suculento, ela promete agradar todos à mesa. Ideal para quem busca um prato tradicional com muito sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de lombo de bacalhau
- 2 kg de batatas em rodelas
- 4 pimentões vermelhos fatiados
- 2 pimentões verdes fatiados
- 5 cebolas fatiadas
- 20 dentes de alho fatiados
- 150 g de azeitonas pretas portuguesas
- 4 ovos cozidos para enfeitar
- 1 lata de azeite (500 ml)
Modo de Preparo:
- Três dias antes da ceia de Natal, coloque o bacalhau de molho em água na geladeira, trocando a água a cada 6 horas para dessalgar.
- Após o dessalgue, escorra o bacalhau e reserve a água para cozinhar as batatas cortadas em rodelas de 2 cm.
- Cozinhe as batatas até ficarem al dente e reserve.
- Ferva 2 litros de água, adicione o bacalhau, desligue o fogo e tampe a panela por 10 minutos, para evitar que o bacalhau resseque.
- Em uma frigideira, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas até dourar. Reserve.
- Refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite restante e reserve.
- Escorra o bacalhau, retire espinhas e pele, e desfie em lascas grandes.
- Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitonas. Regue com o azeite.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
- Finalize decorando com ovos cozidos e sirva.
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