Bacalhau Gratinado
Este Bacalhau Gratinado com Batatas é uma receita clássica que tem um sabor marcante do bacalhau com a adição das batatas e um creme irresistível. Esse prato é finalizado no forno, garantindo um gratinado dourado e cremoso. Ideal para um almoço em família ou datas festivas.
Bacalhau Gratinado – Ingredientes
- 1 kg de batata inglesa , descascada e cortada em rodelas grossas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados ou espremidos
- 1kg de bacalhau dessalgado e em lascas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde , picado
Ingredientes – Creme
- 300 ml de leite
- 200 g de creme de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Fatias de muçarela ou queijo parmesão para finalizar
Modo de preparação
- Preparando as Batatas:
- Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas em água fervente com sal até ficarem quase macias (não deixe cozinhar demais para não desmancharem).
- Escorra e distribua as batatas no fundo de uma travessa .
- Preparação do Bacalhau:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e refogue até ficar levemente dourado.
- Adicione o bacalhau dessalgado e refogue bem, deixando que os sabores se incorporem.
- Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde . Ajuste o sal, se necessário.
- Distribua o refogado de bacalhau sobre as batatas na travessa.
- Preparação do Creme:
- No liquidificador , bata todos os ingredientes do creme: leite , creme de leite , requeijão cremoso e queijo parmesão . Ajuste o sal a gosto.
- Montagem e Gratinar:
- Despeje o creme batido sobre o bacalhau e as batatas, cobrindo bem.
- Finalize com fatias de muçarela ou polvilhe mais queijo parmesão para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos , ou até que o topo esteja dourado e borbulhando.
- Servir:
- Retire o forno e sirva imediatamente. O Bacalhau Gratinado fica delicioso acompanhado de uma salada verde ou arroz branco.
Bacalhau Gratinado
Bacalhau gratinado com batatas , bacalhau com batata gratinada no forno
Essa receita de Bacalhau Gratinado é uma opção Ideal para um almoço em família ou datas festivas. O bacalhau suculento combinado com as batatas e o creme gratinado cria uma refeição completa e cheia de sabor.
