Bacalhau com Natas
Bacalhau com Natas é um clássico da culinária portuguesa, perfeita para momentos especiais e refeições em família. Cremoso e cheio de sabor, o prato combina o tradicional bacalhau desfiado com batatas macias e um rico molho branco à base de creme de leite fresco.
Cada camada é envolvida com cebolas douradas no azeite, trazendo uma textura suave e deliciosa que harmoniza com o sabor inconfundível do bacalhau. O toque final de queijo parmesão ralado gratinado e azeitonas pretas completam essa maravilha gastronômica, deixando o prato dourado e irresistível.
Simples de preparar e ao mesmo tempo sofisticado, o Bacalhau com Natas é ideal para quem busca uma refeição reconfortante, equilibrada e que agrada a todos os paladares. Sirva quente e aproveite essa combinação clássica de sabores!
Ingredientes-Bacalhau com Natas
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas grandes
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparação
Preparação das Batatas
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
- Corte-as em rodelas e reserve.
Preparação do Bacalhau
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Preparação do Molho Branco
- Em outra panela, misture o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe até o molho absorvente.
- Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem
- Em um refratário, faça camadas na seguinte ordem:
- Rodelas de batata,
- Bacalhau Refogado,
- Molho branco.
- Repita as camadas até os ingredientes terminarem.
Finalização
- Cubra com o queijo parmesão ralado.
- Distribui as azeitonas pretas e a salsinha picada por cima.
Assar
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até gratinar e ficar dourado por cima.
Servir
- Sirva quente e aproveite essa delícia cremosa com um toque especial de bacalhau e natas!
Dica: Para um sabor ainda mais rico, sirva com um vinho branco seco ou uma salada fresca!
