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Receita de Tender com Bacon

Uma irresistível fusão de tenrura e sabor defumado: imagem de um suculento tender envolto camadas em crocantes de bacon, prometendo uma experiência culinária inesquecível

INGREDIENTES

1 tender bolinha
500 ml de refrigerante de cola
1 abacaxi cortado em rodelas finas
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
fatias de bacon

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE TENDER COM BACON

  1. Prepare o abacaxi em calda (você pode pular essa etapa usando abacaxi enlatado, mas eu prefiro natural, por isso postei assim).
  2. Descasque e fatie o abacaxi em fatias médias.
  3. Deixe ferver em uma panela com a água e o açúcar até formar uma calda clara e fina, parecida com as do abacaxi que você compra enlatado.
  4. Reserve.
  5. Coloque o tender em uma panela funda e junte o refrigerante de cola, deixe ferver e vá virando o tender até que o refrigerante se reduza a um xarope.
  6. Coloque o tender numa assadeira e faça cortes fundos ao longo dele, o suficiente para encaixar uma fatia de abacaxi em cada corte.
  7. Coloque as fatias de abacaxi encaixadas nos cortes e reserve a calda e o abacaxi restantes.
  8. Cubra o tender com as fatias de bacon fazendo duas camadas, uma vertical e outra horizontal.
  9. Enfeite com o restante do abacaxi usando palitos de madeira.
  10. Regue o tender com a calda de abacaxi, em seguida com o xarope que sobrou do cozimento do tender, e leve ao forno médio pré-aquecido, regando com a calda do fundo até o bacon ficar dourado.

 Rende : 12 porções 2h

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