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Brigadeirão

Um deleite culinário brasileiro, o brigadeirão é uma fusão irresistível entre o brigadeiro tradicional e as especialidades de um pudim. Uma experiência decadente para os amantes de chocolate, esse doce promete conquistar até os paladares mais exigentes.

Como fazer Brigadeirão

Um pedaço do céu em forma de sobremesa!

Ingredientes da receita de brigadeirão

  • 1 ovo inteiro (clara e gema)
  • 2 gemas de ovos
  • 2 colheres (sopa) de cacau 100%
  • 200ml de creme de leite 
  • 240ml de leite integral
  • 1 lata de leite condensado 
  • 150g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

  1. Primeiramente, pegue uma forma de furo central (20cm de diâmetro) e unte-a com manteiga, polvilhando com açúcar. Reserve.
  2. Em seguida pré-aqueça o forno a 150°C (forno elétrico) ou 180°C (forno convencional).
  3. Leve o seu chocolate meio amargo picado ao micro-ondas numa tigelinha por 1 minuto, para derreter. Retire e mexa bem.
  4. No liquidificador, coloque: o leite condensado, o cacau, 1 ovo inteiro + 2 gemas, o leite e o creme de leite. Bata muito bem.
  5. Acrescente o chocolate que você derreteu no micro-ondas e torne a bater.
  6. Para adicionar a mistura do brigadeirão na forma, passe diretamente pela peneira e vá despejando nessa forma que você reservou.
  7. Cubra com papel-alumínio (parte brilhante virada para baixo), acomode numa assadeira maior, coloque água fria para o banho-maria (não precisa adicionar água demais, apenas até a metade da forma) e leve para assar no forno que está pré-aquecido a 180°C, por 1 hora e 10 minutos. Se for assar em forno elétrico a 150°C, asse por 1 hora e meia.
  8. Dê uma olhada enquanto estiver assando se precisa colocar um pouco mais de água
  9. Após assado, retire do forno, aguarde amornar e leve para a geladeira por 2 horas para gelar e então passe uma faquinha para soltar e desenforme num prato. 
  10. Sirva e aproveite seu magnífico brigadeirão!

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