Sopa Cremosa de Brócolis e Couve-Flor
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Essa Sopa Cremosa de Brócolis e Couve-Flor é perfeita para os dias mais frios ou para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Feita com brócolis e couve-flor , ela é aveludada e pode ser enriquecida com queijo para um toque ainda mais especial.
Além de deliciosa, essa receita é versátil – pode ser adaptada para versões veganas ou mais incorporadas, dependendo do seu gosto. Sirva com croutons crocantes ou um toque de bacon para um sabor irresistível!
Experimente essa delícia!
Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de brócolis em pedaços pequenos
2 xícaras de couve-flor em pedaços pequenos
4 xícaras de caldo de legumes ou frango
1 xícara de leite ou creme de leite
½ xícara de queijo cheddar ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto
½ colher (chá) de noz-moscada (opcional)
Modo de preparo-Sopa Cremosa de Brócolis e Couve-Flor
Cozinhe os Legumes:
Em uma panela, aqueça a manteiga ou o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
Adicione o Brócolis e a Couve-Flor:
despeje o caldo de legumes ou frango, despeje os vegetais e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos , até que fique macio.
Bata a Sopa:
Com um mixer de mão ou liquidificador, bata a mistura até obter uma textura cremosa.
Finalize com Leite e Queijo:
Adicione o leite (ou creme de leite) e o queijo ralado. Cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter completamente.
Tempere e Sirva:
Ajuste o sal e a pimenta, adicione noz-moscada se desejar e sirva quente.
Dicas
✔ Opção vegana: Substitua o leite por leite vegetal e omita o queijo.
✔ Para uma sopa mais encorpada: adicione 1 batata pequena cozida ou 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em água.
✔ Sabor extra: Sirva com pedaços de bacon crocante ou croutons.
Super cremosa e deliciosa! Aproveite!