Bolo de Biscoitos com Recheio de Chocolate
Esse Bolo de Biscoitos com Recheio de Chocolate é aquele doce caseiro que todo mundo adora! Imagine uma camada de massa que lembra biscoito, recheada com um creme de chocolate bem cremoso. Cada pedaço é uma surpresa gostosa!
A massa é simples, com manteiga, açúcar, e um toque de açúcar mascavo que deixa o sabor ainda mais gostoso. As gotas de chocolate misturadas garantem que o bolo fique com aquele toque extra de chocolate que ninguém resiste. Já o recheio é um ganache bem fácil, feito com chocolate meio amargo e creme de leite, que derrete na boca!
A montagem não tem segredo: você coloca metade da massa na forma, espalha o recheio de ganache no meio, cobre com o restante da massa e pronto. Em pouco tempo no forno, o bolo já está assado e com um cheirinho delicioso que vai invadir a cozinha.
Para dar aquele toque final, salpique mais gotas de chocolate por cima antes de assar. Esse bolo é perfeito para o lanche ou como sobremesa, especialmente se você gosta de doce com sabor de chocolate e aquele gostinho de biscoito caseiro!
Ingredientes
Para a Massa
- 1 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara de gotas de chocolate
Para o Receita de Chocolate
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo
- Preparar o Recheio: Derreta o chocolate com o creme de leite. Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a soltar vapor, adicione o chocolate picado e mexa até formar uma mistura cremosa e abundante. Reserve para esfriar.
- Preparar a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo até formar um creme leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, e a essência de baunilha, misturando bem.
- Misturar os Secos: Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Aos poucos, incorpore essa mistura à massa de manteiga, batendo até obter uma textura consistente. Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente.
- Montar o Bolo: Dividir a massa em duas partes iguais. Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe a primeira parte da massa uniformemente. Em seguida, despeje o recheio de chocolate e espalhe bem. Cubra com a segunda parte da massa, alisando a superfície com uma consistência.
- Assar o Bolo: Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Servir: Sirva o bolo matinal ou em temperatura ambiente para aproveitar toda a cremosidade do recheio de chocolate!
Dica Extra: Para um visual ainda mais tentador, adicione algumas gotas de chocolate por cima da massa antes de levar ao forno!
