Pãozinho Folhado para o Café
Pãozinho Folhado para o Café, Imagine morder um pãozinho leve e folhado, recém-saído do forno, com um leve toque de manteiga e a maciez perfeita! Essa receita de pão folhado traz todo o cuidado artesanal que só um bom pãozinho caseiro pode ter. Preparado com uma massa enriquecida com leite e manteiga e finalizado com camadas de manteiga, o resultado é um pãozinho dourado, levemente crocante por fora e irresistivelmente macio por dentro. Ideal para um café da manhã especial, basta acompanhá-lo com manteiga, geleia ou uma boa xícara de café.
Ingredientes
- 600 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite matinal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 100 g de manteiga
- 200 g de manteiga (para folhar)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione o ovo e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e metálico.
- Cubra uma tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Folhando a Massa
- Abra a massa em um retângulo grande sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe os 200 g de manteiga sobre 2/3 da massa.
- Dobre a massa em três partes, como uma carta, começando pela parte sem manteiga.
- Gire a massa 90 graus e abra novamente em um retângulo.
- Repita o processo de dobrar e abrir a massa mais duas vezes.
- Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Modelando os Pãozinho Folhado para o Café
- Após o descanso, abra a massa em um retângulo e corte em triângulos ou retângulos, conforme desejar.
- Registre os triângulos da base até a ponta para formar croissants, ou registre os retângulos para formar pãezinhos.
- Coloque os pãezinhos em uma bandeja untada, deixando espaço entre eles.
- Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Assando
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele os pãezinhos com uma gema batida para dar um brilho especial.
- Asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que haja dourados e folhados.
Dica -Pãozinho Folhado para o Café
Sirva os pãezinhos ainda mornos com uma camada generosa de manteiga ou geleia para um café da manhã irresistível!
