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Escondidinho de Camarão

Escondidinho de Camarão

Escondidinho de Camarão

O Escondidinho de Camarão é uma receita deliciosa que combina a leveza e o sabor marcante do camarão com a cremosidade do purê de mandioca e o requeijão. Este prato é perfeito para quem adora frutos do mar e busca uma opção diferente e suculenta para uma refeição especial.

O purê de mandioca é preparado com leite, margarina e creme de leite, resultando em uma textura macia e aveludada. Enquanto isso, o camarão temperado com suco de limão, é refogado com cebola, alho, páprica doce e tomate, formando um recheio irresistível e cheio de sabor. O requeijão cremoso dá um toque extra de especialidades ao prato.

Na montagem, o purê de mandioca forma camadas intercaladas com o recheio de camarão, finalizando com uma porção generosa de queijo mussarela. O prato é levado ao forno para gratinar, resultando em uma crosta dourada e irresistível.

Perfeito para almoços em família ou para um jantar especial, esse escondidinho é uma explosão de sabores e texturas, unindo o camarão com a cremosidade do purê e a crocância do queijo gratinado. Sirva com uma salada leve ou arroz branco e aproveite cada mordida desse prato delicioso!

Ingredientes

  • 600g de mandioca cozida
  • 400ml de leite
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate picado, sem semente
  • 200g de requeijão cremoso
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • Cheiro-verde a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200g de mussarela
  • 400g de camarão limpo e sem casca
  • Suco de ½ limão
  • Sal a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Modo de preparação

  1. Preparando o purê de mandioca
    • Retire as fibras da mandioca cozida com água e sal. Acumule bem até obter uma textura consistente.
    • Em uma panela, em fogo médio, adicione a mandioca amassada e o leite, mechendo até que a mistura fique uniforme.
    • Adicione a margarina e o creme de leite, continue mexendo até o purê começar a borbulhar. Reserva. Ajuste o sal, se necessário.
  2. Preparar o camarão
    • Tempere os camarões limpos com sal e o suco de ½ limão. Reserva.
    • Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os camarões por cerca de 5 minutos.
    • Adicione a cebola e cozinhe até que murche. Em seguida, o alho, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o tomate e o cheiro-verde. Refogue bem.
    • Adicione o requeijão cremoso, misture e reserve.
  3. Montagem do escondidinho
    • Em um refratário, faça uma primeira camada com o purê de mandioca.
    • Adicione todo o camarão refogado como segunda camada.
    • Cubra com mais uma camada de purê de mandioca.
    • Espalhe a mussarela por cima, cubra com mais uma camada de purê e finalize com mussarela.
  4. Gratinar Escondidinho de Camarão
    • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

Sirva o Escondidinho de Camarão quente e aproveite esse prato delicioso!

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