Empadão de Frango Perfeito
O Empadão de Frango Perfeito é aquele clássico que nunca sai de moda e conquista a todos! Com uma massa amanteigada e crocante por fora, recheada com um frango desfiado suculento e cremoso por dentro, ele é a combinação perfeita para almoços em família, jantares ou até mesmo festas e comemorações.
O segredo desta receita é no recheio super saboroso, que leva requeijão cremoso, creme de leite, queijo ralado, legumes, azeitonas e uma mistura de temperos que dão um toque especial a cada mordida. O pimentão, a salsinha e a cebolinha acrescentam frescor, enquanto o toque final de parmesão na massa garante um dourado irresistível.
Perfeito para servir quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou até mesmo sozinho, o Empadão de Frango Perfeito é uma refeição que transforma qualquer dia em um momento especial!
Ingredientes-Empadão de Frango Perfeito
Receita
- 180 g de requeijão cremoso
- 80 g de azeitonas picadas
- Cebolinha e salsinha picadas a gosto
- 1 cebola grande picada
- Temperos secos a gosto
- 3 dentes de alho picado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher (chá) de extrato de tomate
- 150 g de queijo ralado de sua preferência
- 1 pimentão amarelo ou verde picado
- Sal a gosto
- Um fio de óleo
- Legumes cozidos de sua preferência a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 360 g de peito de frango cozido e desfiado
Massa
- 400 g de farinha de trigo (sem fermento)
- 50 g de creme de leite (ou 4 colheres de sopa)
- 1 colher (chá) de sal
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 200 g de manteiga ou margarina (com 80% de lipídios) em temperatura ambiente
- 2 gemas de ovos
- 1 gema de ovo misturada com um pouco de óleo (para pincelar)
Modo de preparação-Empadão de Frango Perfeito
Receita
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e acrescente a cebola, a manteiga e o alho. Refogue até dourar levemente.
- Adicione o frango desfiado, os temperos secos a gosto, o sal, o extrato de tomate e os legumes cozidos. Misture bem.
- Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o creme de leite, as azeitonas, o pimentão, a salsinha e a cebolinha. Misture, prove e ajuste o sal, se necessário. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- Quando estiver frio, misture o requeijão cremoso e o queijo ralado.
Massa e Montagem
- Numa tigela, misture o sal, o creme de leite, as gemas, a manteiga e o queijo ralado.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e continue amassando até formar uma massa lisa.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular (25 cm x 17 cm x 5,5 cm) com massa.
- Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
- Abra o restante da massa entre dois plásticos com a ajuda de um rolo e cubra o empadão.
- Aperte as bordas com um garfo e pincele a superfície com uma mistura de gema e óleo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.
Bom apetite com seu Empadão de Frango Perfeito irresistível!
