Cigarrete de Presunto e Queijo
Cigarrete de Presunto e Queijo é a pedida ideal para um lanche irresistível e crocante. Esses salgadinhos são feitos com uma massa cozida e macia, recheada com presunto e queijo, e empanados até ficarem dourados e crocantes por fora.
O segredo está na massa cozida com caldo de galinha e margarina, que confere sabor e textura únicos. Após o trabalho, a massa é cozida e recheada generosamente, criando pequenos rolinhos recheados que derretem na boca. Depois de empanados em uma mistura de água, farinha de trigo e farinha de rosca, os cigarretes são fritos até atingirem a perfeição dourada.
Ótimos para serem servidos quentinhos em lanches, festas ou eventos especiais, esses cigarretes vão agradar qualquer paladar com a combinação clássica de presunto e queijo envoltos em uma massa crocante!
Ingredientes
Para a Massa
- 3 copos de farinha de trigo (medida de 250 ml)
- 2 copos de água
- 1 copo de leite
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de margarina
- Presunto e queijo (para pesquisar)
Para Empanar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 litro de água
- Farinha de rosca (quantidade suficiente)
Modo de preparação
Preparação da Massa
- Em uma panela grande, adicione água, o leite, o sal, a margarina e os tabletes de caldo de galinha.
- Misture bem e leve ao fogo médio até começar a ferver.
- Quando a mistura ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente.
- Continue mexendo até a massa cozinhar e desgrudar do fundo da panela. Se estiver muito pesado, adicione um pouco de água.
- Unte uma bancada com margarina e transfira a massa para resfriamento, ocasionais.
Montagem dos Cigarretes
- Depois que a massa estiver morna, abra-a com um rolo sobre uma superfície coberta com filme plástico para evitar que grude.
- Corte a massa em retângulos e divida cada retângulo ao meio.
- Recheie cada pedaço com fatias de presunto e queijo enrolados juntos.
- Cubra o recheio com outra metade de massa e pressione as bordas para selar bem.
- Repita o processo até usar toda a massa. Mantenha os cigarros cobertos com um pano de prato para não ressecarem.
Empanar e Fritar
- Misture a farinha de trigo com a água em um recipiente até formar uma mistura aquosa.
- Passe os cigarretes pela mistura de farinha com água e depois pela farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os cigarretes até ficarem dourados e crocantes.
- Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Servir
Cigarrete de Presunto e Queijo
- Sirva os cigarretes ainda quentes e aproveite essa delícia crocante e recheada!
Dica: Você pode variar o recheio adicionando outros ingredientes como frango desfiado, calabresa ou até legumes!
