Kafta no Espeto
Uma delícia da culinária árabe, a Kafta no Espeto é um prato fácil de preparar e cheio de sabor. Feita com carne moída temperada com uma mistura de especiarias e ervas frescas, essa receita é ideal para churrascos e encontros especiais. O toque de canela e o frescor da hortelã dão um sabor único à carne, que é assada até dourar e servida com limão para realçar os sabores. Pode acompanhar com um arroz branco e vinagrete fica bom demais .
Ingredientes-Kafta no Espeto
- 1 kg de carne moída (preferencialmente acém)
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande picada grosseiramente
- 1 colher (sopa) de zaatar (mistura de ervas árabes)
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada generosa de canela em pó
- Cheiro-verde a gosto
- Hortelã a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
Modo de preparação
1. Preparação da Carne-Kafta no Espeto
- No processador, bata o alho e a cebola até formar uma massa.
- Transfira essa massa para uma vasilha grande e adicione carne moída, o zaatar, sal, pimenta-do-reino, canela, cheiro-verde, hortelã, azeite e farelo de aveia.
2. Mistura
- Acumule bem todos os ingredientes com as mãos até que se tornem totalmente incorporados e a massa de carne permaneça consistente.
3. Moldando a Kafta
- Pegue pequenas porções de massa de carne e molde-as ao redor de palitos de churrasco de madeira.
- Se necessário, acumule bem uma carne nos palitos para que fique firme. Role a kafta sobre uma tábua ou superfície plana para nivelar.
4. Assando
- Asse as kaftas na churrasqueira, usando brasa média a baixa, até que fiquem douradas de todos os lados.
5. Finalização
- Sirva as kaftas com limão à parte para dar um toque final de sabor.
Saboreie essas deliciosas Kaftas no espeto, acompanhadas de limão e uma pitada extra de temperos se desejar!
