Empadão de Frango
Receita Empadão de Frango. Uma receita clássica que nunca sai de moda. Esse empadão de frango é uma combinação perfeita de massa crocante e recheio cremoso, ideal para o almoço em família ou uma refeição especial.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina (fria e em pedaços)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água gelada (se necessário)
Para o Recheio:
- 2 peitos de frango (cozidos e desfiados)
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 tomate (picado)
- 1/2 xícara de cenoura ralada (opcional)
- 1/2 xícara de milho (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas (picadas)
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada (a gosto)
Para a Cobertura:
- 1 ovo (para pincelar)
- Queijo parmesão ralado (opcional, para polvilhar)
Instruções
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa. Se necessário, adicione água gelada até a massa ficar homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e o tomate, cozinhando até desmanchar.
- Acrescente a cenoura e o milho (opcional), e cozinhe por alguns minutos.
- Misture o frango desfiado e as azeitonas. Adicione o requeijão, creme de leite e queijo parmesão, mexendo até ficar cremoso.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha. Reserve.
- Montar o Empadão:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes. Abra a maior e forre o fundo e laterais de uma forma.
- Despeje o recheio sobre a massa e alise.
- Abra a segunda parte da massa e cubra o empadão. Pincele com o ovo batido e polvilhe queijo parmesão.
- Asse por 40-45 minutos até dourar.
- Servir:
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Receita Empadão de Frango
Esse Empadão de Frango é irresistível, com uma massa leve e um recheio suculento. Perfeito para agradar a todos!
