Costelinha assada no forno
Esta Costelinha assada no forno é uma receita irresistível para quem adora carne suína bem temperada e assada até ficar macia e dourada. Com uma marinada rica em sabores como alho, páprica defumada, conhaque e melado de cana, esta costelinha se torna suculenta e cheia de sabor após horas de marinada. Ideal para um almoço especial ou um jantar de fim de semana, esta receita é simples de preparar e garantirá que todos peçam bis!
Ingredientes
- 2 kg de costelinha suína
- 50 ml de conhaque
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) cheia de alho picadinho
- 1 colher (sopa) de páprica doce defumada
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- Folhinhas de louro
- Raminhos de alecrim
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de melado de cana (ou mel)
Modo de preparação
- Marinagem das Costelinhas:
- Em uma vasilha grande, coloque as costelinhas suínas .
- Tempere com o alho picado , a páprica doce defumada , o azeite e a conhaque .
- Adicione os raminhos de alecrim , as folhinhas de louro e as raspas de limão .
- Tampe a vasilha e deixe marinar na geladeira por no mínimo 12 horas , permitindo que os sabores se infundam na carne.
- Preparação para Assar:
- Após o período de marinagem, retire as costelinhas da geladeira.
- Adicione pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto , misturando bem para distribuir os temperos uniformemente.
- Transfira as costelinhas temperadas para uma assadeira .
- Cuba a bandeja com papel alumínio para manter a umidade durante o cozimento.
- Assar como Costelinhas:
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C .
- Asse por aproximadamente 2 horas em temperatura alta, garantindo que a carne fique bem macia.
- Finalização e Dourar:
- Após as 2 horas, retire o papel alumínio da bandeja.
- Pincele as costelinhas com melado de cana (ou mel), que dão um brilho e um sabor caramelizado à carne.
- Volte a bandeja ao forno e asse por mais 20 minutos ou até que as costelinhas fiquem douradas e com uma camada crocante por cima.
- Servir:
- Retire as costelinhas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva as costelinhas assadas acompanhadas de seus acompanhamentos favoritos, como arroz, salada ou batatas assadas.
Costelinha Assada
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Esta Costelinha Assada é a escolha perfeita para um prato principal saboroso e que agrada a todos. Com uma combinação de temperos ricos e um método de preparo que garante maciez e crocância, ela se torna uma estrela em qualquer refeição. Experimente esta receita e transforme seu próximo almoço ou jantar em uma experiência culinária inesquecível!
