Receita de Bolo de Batata Doce com Coco: Saudável e Saboroso
Esse Bolo de Batata Doce com Coco é uma ótima opção para quem busca uma receita saudável e deliciosa. Feito com ingredientes naturais como batata doce, óleo de coco e farinha de aveia, é perfeito para um lanche nutritivo ou café da manhã.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (240ml) de batata doce crua ralada
- 100ml de óleo de coco (ou azeite de oliva) – menos de 1/2 xícara
- 1/2 xícara de açúcar demerara (ou xilitol para uma versão mais saudável)
- 100g de coco ralado sem açúcar
- 1 xícara (100g) de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Bolo de Batata Doce com Coco – Modo de Preparo
- Bater os ingredientes no liquidificador: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a batata doce ralada por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar o coco ralado: Se o seu liquidificador não for potente, misture o coco ralado à mão em uma tigela após bater os outros ingredientes.
- Incorporar a farinha e o fermento: Transfira a mistura batida para uma tigela, adicione a farinha de aveia e o fermento. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Preparar a forma: Unte uma forma de 18 cm de diâmetro com azeite ou óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia. Despeje a massa na forma e alise a superfície.
- Assar o bolo: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado. Faça o teste do palito para verificar se está completamente assado.
Dicas
- Se preferir um bolo mais doce, pode ajustar a quantidade de açúcar demerara de acordo com o seu gosto.
- Para uma textura mais fofa, certifique-se de misturar bem a massa antes de assar.
- Adicione canela ou raspas de limão para um toque especial de sabor.
Bolo de Batata Doce com Coco
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Essa receita é uma escolha nutritiva e deliciosa para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor. Feito com ingredientes saudáveis, ele combina perfeitamente com um café da tarde ou lanche pós-treino!
