Receita de Bolo de Cenoura Saudável: Fácil e Delicioso
Esse Bolo de Cenoura Saudável é uma ótima opção para quem quer um bolo delicioso sem deixar de lado ingredientes nutritivos. Usando aveia e óleo de coco, ele fica leve e perfeito para um lanche ou café da manhã.
Bolo de Cenoura Saudável – Ingredientes para o Bolo
- 2 cenouras cruas raladas
- 5 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco (ou outro óleo de sua preferência)
- 1/2 xícara de açúcar demerara (ou xilitol para uma versão low carb)
- 2 xícaras de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Bater os ingredientes líquidos: No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos, o óleo e o açúcar. Deixe bater até que a mistura esteja bem líquida e homogênea.
- Adicionar a aveia: Com o liquidificador ligado, vá adicionando a aveia aos poucos até a massa ficar lisa e uniforme.
- Incorporar o fermento: Depois de misturar bem a aveia, adicione o fermento em pó e mexa levemente, sem bater.
- Assar o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 210°C por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
Ingredientes para a Cobertura de Chocolate
- 2 xícaras de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou xilitol para uma versão mais saudável)
Modo de Preparo da Cobertura
- Cozinhar a calda: Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o cacau em pó e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Deixar engrossar: Cozinhe até a mistura engrossar e atingir a consistência de calda para cobertura.
- Cobrir o bolo: Após o bolo esfriar um pouco, despeje a cobertura de chocolate por cima. Espere firmar antes de cortar e servir.
Dicas
- Se preferir, substitua a aveia por farinha de aveia para um bolo ainda mais leve.
- A cobertura pode ser feita com menos leite para uma textura mais densa.
- Para um toque extra, adicione nozes picadas ou amêndoas à massa antes de assar.
Bolo de Cenoura Saudável
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Essa versão saudável do clássico Bolo de Cenoura é uma excelente escolha para quem busca um doce mais nutritivo e leve, sem perder o sabor incrível do bolo tradicional com cobertura de chocolate!
