Bolo Low Carb de Nozes e Cream: Saudável e Delicioso
Este Bolo de nozes é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação com menos carboidratos. Feito com farinha de amêndoas e linhaça, é rico em fibras e gorduras boas, perfeito para quem segue uma dieta low carb ou deseja reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão do sabor.
Bolo de nozes – Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de xilitol (adoçante natural)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de farinha de linhaça
- 50g de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Preparar as claras em neve: Comece batendo as claras em neve e reserve.
- Bater os ingredientes: Na batedeira, coloque as gemas, o xilitol e a manteiga (ou óleo de coco). Bata até obter um creme claro e homogêneo.
- Misturar os secos: Adicione o iogurte, a farinha de amêndoas e a farinha de linhaça. Misture com cuidado até incorporar bem.
- Incorporação final: Desligue a batedeira e, manualmente, adicione as nozes picadas, as claras em neve e o fermento. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Assar: Unte uma forma e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Dicas
- Use iogurte natural sem açúcar para manter a receita low carb.
- O xilitol pode ser substituído por outro adoçante de sua preferência, como eritritol ou stevia.
- Acrescente especiarias como canela ou noz-moscada para dar um sabor extra ao bolo.
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