Este biscoito de coco é uma receita saudável e deliciosa, ideal para quem busca uma opção low carb, sem glúten e com ingredientes naturais. Simples de preparar, é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de coco (125g)
1 colher (sopa) de xilitol
1 xícara (chá) de manteiga de coco
6 gotas de extrato de baunilha
2 ovos
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture bem a farinha de coco, o xilitol, a manteiga de coco e o extrato de baunilha.
Adicione os ovos e mexa até obter uma mistura homogênea.
Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Com a ajuda de um rolo, abra a massa até ficar uniforme.
Corte a massa no formato desejado, como quadradinhos ou círculos.
Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até os biscoitos dourarem.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Rendimento: Cerca de 10 porções Tempo de preparo: 35 minutos
Esses biscoitos de coco são crocantes e levemente adoçados, perfeitos para quem quer se deliciar sem sair da dieta.
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