Bolo de Creme de Maracujá e Morango com Camadas de Mousse de Coco
Bolo de Creme de Maracujá e Morango com Camadas de Mousse de Coco. Esse bolo é delicioso e combina os sabores de maracujá, morango e coco. A massa é bem fofinha, feita com suco de maracujá, purê de morango e coco ralado. A mousse de coco cremosa é usada como recheio e cobertura, deixando o bolo ainda mais gostoso. É perfeito para sobremesas especiais!
Ingredientes
Para o Bolo
200 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de suco de maracujá
1/2 xícara de purê de morango
100 g de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Para a Mousse de Coco
200 g de cream cheese
200 ml de creme de coco
Modo de Preparo
Prepare o Bolo
Pre aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o leite de coco, o suco de maracujá e o purê de morango. Misture bem.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
Adicione o coco ralado e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Prepare a Mousse de Coco
Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso.
Gradualmente, adicione o creme de coco, batendo até obter uma mistura homogênea e leve.
Refrigere a mousse até que esteja firme o suficiente para espalhar sobre o bolo.
Monte o Bolo
Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
Espalhe uma camada de mousse de coco sobre a camada inferior do bolo.
Coloque a camada superior do bolo por cima e cubra com o restante da mousse de coco. Sirva: Decore a gosto e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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Bolo de Creme de Maracujá e Morango com Camadas de Mousse de Coco
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