Quando bate aquela vontade de doce, ainda mais nesse calor, um doce gelado é maravilhoso.
Pensando nisso separamos uma receitas de bolo de coco gelado , rápido e fácil para você curtir esses dias quentes.
Ingredientes
- 3 ovos (claras separadas da gema)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 ml de leite em temperatura ambiente
- 1 colher fermento em pó
- 1 leite de coco (200ml)
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 1 leite condensado
- 200ml de leite gelado para a cobertura
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve (pode usar o Speedy Chef), acrescente o açúcar até formar um glacê
- Acrescente as gemas
- Acrescente o leite em temperatura ambiente e continue batendo devagar
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo
- Quando estiver uma massa lisa, acrescente o fermento em pó.
- Asse em forma untada por cerca de 30 minutos.
- Prepare uma mistura de 01 lata de leite condensado, a mesma medida de leite de vaca e 1 vidro de leite de coco, derramando sobre o bolo quente.
- Quando estiver assado, retire do forno e fure o bolo todo com garfo. O líquido vai penetrar nos furinhos e descer ao fundo da assadeira.
- Polvilhe coco até cobrir todo o bolo.
- Feche com papel alumínio, espere esfriar e coloque na geladeira.
- Deixei o bolo na geladeira por 24h! Depois é só cortar e aproveitar! Dura 7 dias na geladeira.
